Archives de Catégorie: Sucrés

Le chocolat non conché d’Alain Ducasse : une vraie gourmandise

Voila déjà un petit moment que la Manufacture de chocolats d’Alain Ducasse a ouvert ses portes à Bastille. L’ouverture d’une seconde boutique rue saint-benoit dans le quartier de Saint-Germain a poussé ma curiosité à… Lire la suite

Dessance : fascinante créativité

Encore une ouverture qui n’est pas passée inaperçue et pour cause : Dessance est la première table d’un genre nouveau, celui du dessert à l’assiette. Si l’on touche ici le cœur de l’identité… Lire la suite

Gâteaux Thoumieux : plaisante carte d’été

Voila encore une pâtisserie star. Normal quand son chef ultra médiatisé se nomme Jean-François Piège. Enfin plutôt Ludovic Chaussard car c’est lui qui a en charge la pâtisserie dans ce très bel écrin… Lire la suite

Neva cuisine : oui pour les desserts

On est ici dans un coin du 8 ème arrondissement plutôt calme gastronomiquement parlant, entre Rome et Europe. On parle de cette adresse depuis un petit moment puisqu’elle vient de fêter ses deux… Lire la suite

Pâtisserie Cyril Lignac : une gourmandise justifiée

Si vous me lisez vous devez savoir que je ne raffole pas depuis toujours de pâtisseries, mais les nouveautés qui ont dernièrement fait parler d’elles m’ont fait m’y intéresser sérieusement. Nous sommes ici… Lire la suite

Pâtisserie Ciel : un raffinement et une délicatesse typiquement japonais

Avouons le d’emblée, j’ai une admiration pour ce qu’entreprends Youlin Ly, l’initiateur de ce projet qui se cache aussi derrière Sola  et le Sake Bar. Après la tendance des lieux dédiés aux macarons,… Lire la suite

Aux Merveilleux de Fred : à connaitre

Pour changer un peu des macarons, cupcakes et autres muffins, voila un pâtissier qui propose une vraie originalité à base de meringues. Ils sont beaux, ils sont évidemment très bons (surtout le parfum… Lire la suite

Grosse frustration à la patisserie des rêves

Philippe Conticini, chef pâtissier adulé par certains, vient de créer ma plus grande frustration. En m’arrêtant dans sa dernière boutique de la rue Poncelet pour commander un parfait praliné à déguster sur le… Lire la suite

Au Bonbon Royal, un artisan chocolatier comme il ne s’en fait plus

Attiré par la devanture de cette boutique ancienne en plein dans son jus du début du siècle, c’est par l’odeur que notre attention est comme figée lorsque l’on franchit le seuil de cette… Lire la suite